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| 大分類 | 植物 |
| 画像 | Cichorium intybus |
| 種名分割１ | Cichorium |
| 種名分割２ | intybus |
| 学名 (一般名) | Cichorium intybus[chicory、Succory、ちこりー、チコリー、きくにがな、キクニガナ、菊苦菜、あんでぃーぶ、アンディーブ、べるぎーちこりー、ベルギーチコリー];Cichorium intybus var. foliosum[Chicory Trevis、Red chicory、とれびす、トレビス、れっどちこりー、レッドチコリー、らでぃっきお、ラディッキオ、いたりあんれたす、イタリアンレタス、とれびっつ、トレビッツ] |
| 科名 | キク科 |
| 原産 | チコリー:地中海沿岸。日本にはCichorium属の野生種はない。;トレビス:ヨーロッパ、北アフリカ、中央アジア;トレビス:イタリア原産 |
| 日本伝来 | [1]シュガーローフ (sugarloaf)、葉は緑色、結球しない。;[2]赤チコリ(radicchio)、葉が紅色。;[3]ウィトルーフ(witloof)、結球し軟白化した葉が特徴。;トレビス：1980年代に輸入された |
| 概説 | チコリー：フランス語でアンディーブと呼ばれるため、エンダイブと混同されることがある。球形のトレビス、円錐形のベローナ等の紫色のものもある。根はコーヒーの代用になる。;トレビス：トレビスはチコリーの一種。レタスより一回り小さく、レッドキャベツのような色落ちがない。独特なほろ苦さがあり、食感はレタスとキャベツの中間。;[トレビス品種]タルディーボ：不結球品種。栽培に手間がかかるため高級品として扱われている。プレコーチェ：半結球品種。長く幅が広い葉を持つ。キオッジャ：結球品種。日本でトレビスと呼ばれるのは本種。苦味が少なく赤キャベツに似る。ヴェローナ：結球品種。葉が面長で苦味がある。キオッジャと並んで日本でよく見られる品種。;チコリー：ハーブの一種;チコリー：[葉、根]苦い利尿、下痢性のあるハーブ。 |
| 食用 | チコリー：生食、食物繊維、生食（葉）;トレビス：生食、アントシアニンを含む(ガン抑制、肝機能障害の軽減、糖尿病予防、視力向上の効果がある)。;チコリー：ゆるい葉玉のチコリは茹でて苦みを抜き、ホワイトソースかチーズソースをかける。ウィトルーフ、ラディッチコ・チコリの葉玉はサラダにするか、野菜として料理する。炒った根はコーヒーに加える。 |
| 健康促進・薬用 | チコリー：下剤用の薬草、消化促進、利尿促進、動脈硬化予防、便秘改善、疲労回復;トレビス：ガン抑制、肝機能障害の軽減、糖尿病予防、視力向上の効果。;トレビス：動脈硬化予防、便秘改善、血栓防止、貧血改善、細胞老化防止;チコリー：消炎、肝臓、胆嚢の強壮作用がある。肝臓疾患、リウマチ、痛風、内痔核に内服する。;チコリー：ヒンズー教のアーユルヴェーダでは冷却、変質性のハーブとされている。 |
| 一般文献 | 白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009);大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004);オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009);五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005);デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997) |
| 加工品 | 爽健美茶(日本コカ・コーラ株式会社,東京都渋谷区渋谷4-6-3,http://sokenbicha.jp/brand/) |
| 食用フラグ | Edible Harb |
| 種名 | Cichorium intybus |
| Id | 240 |