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大分類	植物
画像	Allium schoenoprasum
種名分割１	Allium
種名分割２	schoenoprasum
学名 (一般名)	Allium schoenoprasum L.、Allium sibiricum[Asatsuki、あさつき、アサツキ、浅葱、浅月、わけぎ、ワケギ、分葱、角葱、Chives、ちゃいぶ、チャイブ、ちゃいぶず、チャイブズ、しぶれっと、シブレット、えぞねぎ、エゾネギ、蝦夷葱、いとねぎ、イトネギ、糸ねぎ、せんぼんわけぎ、センボンワケギ、せんぶき、センブキ]
科名	ユリ科
原産	中国原産;ヨーロッパ、北アジア原産。最初に利用されたのは中国とする説が有力。
日本伝来	「令義解（833）」は、にんにく、ねぎ、あさつき、めひる、しょうがを五辛とした。
概説	山の草地に生えているねぎの仲間。ねぎに似た成分を持つ。ねぎの中でもっとも細く、葉は中空になっている。;チャイブ：ハーブの1種。;チャイブ：[葉、球根、花]他のネギ類と同じ作用があるが、効果は弱いので薬用に使われるとこは稀。
食用	[葉、花]生食。万葉時代の香辛野菜。チャイブは、「わけぎ」よりも細いハーブ。カロテン、ビタミンC、鉄、ネギ類の香り成分であるイオウ化合物を含む。;チャイブ：たまねぎやネギ、アサツキに香りが似ているため、これらと同じような使い方ができる。;チャイブはじゃがいも、卵と特に相性が良い。;葉と球根は付け合せに、また、スープ、サラダの香り付け、ソフトチーズ、オムレツ、さらにレモラード、ラヴィゴットソースに入れる。;花にも穏やかなネギの香りがあり、サラダに散らす。
健康促進・薬用	殺菌作用、ガンや老化の原因となる活性酸素の発生を防ぐ。;血栓防止、抗菌・殺菌作用、動脈硬化予防、糖尿病予防、高血圧予防、体力増強、ガン抑制、肥満抑制;チャイブ：抗菌・殺菌作用、高血圧予防、血栓防止、食欲増進、冷え性改善、糖尿病予防、疲労回復
一般文献	廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998);白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009);オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009);五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005);デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)
加工品	-
食用フラグ	Edible Harb
種名	Allium schoenoprasum
Id	56